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合理擺放菌棒。越夏菌棒分地面擺放（地面立擺或井字形兩層擺放）和棚內(nèi)層架擺放兩種方式。菌棒距離地面越低，降溫效果越明顯。菌棒擺放時，注意減少擺放密度，以利通風(fēng)散熱。菌棒層架擺放時，最多擺放4層，相鄰菌棒保持5厘米以上的間距。

嚴防持續(xù)高溫。香菇菌絲可以短時間忍耐高溫的脅迫，但長時間高溫會使香菇菌絲的抗木霉能力急劇下降。當(dāng)香菇菌棒內(nèi)部溫度上升至28℃以上時，菌絲生長代謝會受到抑制，當(dāng)菌棒內(nèi)部溫度在32℃以上并維持較長時間時，則會出現(xiàn)菌絲死亡，導(dǎo)致菌棒腐爛，嚴重影響產(chǎn)量，因此生產(chǎn)上要以菌棒中心溫度為控制依據(jù)，根據(jù)溫度變化及時采取棚上噴水降溫、棚內(nèi)噴淋降溫或開啟風(fēng)機水簾強制降溫等措施，維持菌棒正常生理狀態(tài)。

加強通風(fēng)散熱。通風(fēng)是減少棚內(nèi)相對濕度、排除二氧化碳、防止菌棒“燒菌”的重要措施。菌棒越夏階段，以菌棒中心溫度為控制依據(jù)，采取加大通風(fēng)量及增加通風(fēng)時長等措施，配合噴淋降溫，嚴格控制菌棒中心溫度不高于28℃。

做好清潔生產(chǎn)。高溫季節(jié)生產(chǎn)環(huán)境微生物活性增加，易對香菇菌棒造成危害，生產(chǎn)上要密切關(guān)注環(huán)境清潔，及時清理廢棄菌棒。采用生態(tài)防治和物理防治相結(jié)合的方式，防治香菇害蟲。

（班新河 孫聯(lián)合丁亞通）